Un antico proverbio cinese recita: "Se un uomo ha fame, non dargli il pesce, insegnagli a pescare".
La cucina è un'arte che si impara con il tempo. Sperimentando, sbagliando, riprovando, correggendo, per gioire quando si ottiene un buon risultato.
La base dei miei corsi di cucina sta nel mostrare e, allo stesso tempo, far eseguire le diverse fasi che portano alla realizzazione di un piatto.
Può essere utile e divertente per voi, o per fare un insolito regalo a un'amica o amico.
Può essere il pretesto per riunirsi in un gruppo per imparare qualcosa tutti insieme.
E la cosa più bella è che alla fine... si mangia tutto!
La durata dei corsi è modulabile, a seconda delle esigenze e dei piatti che si desiderano realizzare.
Qui di seguito alcuni esempi di corsi della durata di 4 ore cad., ma posso accontentare ogni richiesta.
Corsi di cucina
Pasta Fresca
La stesura della sfoglia di pasta viene realizzata con l'apposita macchinetta, per garantire un risultato ottimo e costante nel tempo.
Oltre alla tecnica di impasto e ai vari tagli da dare alla pasta, verranno realizzati tre diversi tipi di raviolo.
Piatti di pesce crudo
Sfilettare un pesce per realizzare un carpaccio o una tartare è una tecnica possibile da apprendere con alcuni accorgimenti.
Scegliere un pesce fresco per realizzare un carpaccio offre inoltre la possibilità di risparmiare e utilizzare varietà mai provate prima.
Durante il corso verranno insegnate le tecniche di sfilettatura e le principali marinature per carpacci e tartare.
Stuzzichini e finger food
Durante il corso realizzeremo insieme alcuni tipi di finger-food e stuzzichini golosi e facili da mangiare anche in piedi, per le occasioni in cui non abbiamo abbastanza spazio per mettere tutti seduti, o desideriamo un'atmosfera più informale
Inoltre verrà illustrata la realizzazione di tre cocktail di base per i vostri party:
Caipirinha e sue varianti (Mojito, Caipiroska etc), Margarita, Cocktail con la frutta
Corso libero
Il corso libero permette di concordare un menù completo o una serie di piatti e realizzarli insieme, per una perfetta riuscita quando dovrete proporli ai vostri ospiti... o mangiarveli da soli.